香ばしさと甘さに夢中！　仙川・ムッシュ ピエールの「アマンド ショコラ」

寒くなってきましたねー。今日の３時のおやつはこれ！調布市仙川にあるムッシュピエールさんの「アマンド ショコラ」。パン屋さんのつくる焼き菓子をいただきます。

この焼き色、ふふふふふ！さーて、さっそくフォークを持って、えいっ！と、、、か、固い？
フォークでおさえてナイフで切り分ける。
固い表面は一度切れ目ができると、サクッとナイフが入る。

ではようやく、いただきまーす！
外側はカリッとした食感に、中はサクサク！
こ、これは、食感のツンデレー！。表面はちょっと固くて強面っぽいそぶりなのに、内側にはアーモンドプードルをたっぷりと使用したサクッサクの生地。
程よい甘さと香ばしさが口の中で広がり、んんんんんーーーー！！！！

最初はフォークもさせないほどにツンツンしていたくせに、このこのー！

外側には香ばしく焼かれたアーモンドスライスにチョコ、内側には甘いアーモンドプードルの生地でサクッサクとは、ムフフと笑みがこぼれるほどのデレデレです。

ハード系のパンを得意とするムッシュピエールさんだからこその焼き加減。
ここまでのカリカリ感にサクサクっとした食感は、ありそうでないんです。
パン同様に、噛むほどにひろがる美味しさもムッシュピエールさんらしさ。
この焼き加減から生まれる香ばしさは、秋から冬の季節にいただきたい一品です。

『アマンド ショコラ』
ムッシュ ピエール

調布市若葉町 2-25-36

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